Kochen in Dubai: Welche lokalen Gerichte sollte man probieren?

Was auch immer Ihre kulinarischen Vorlieben sind, hier stelle ich Ihnen eine Liste der beliebtesten Gerichte von die emiratische Küche in Dubai.

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Kochen in Dubai: Inhaltsangabe des Artikels

Essen in Dubai: Khobz Al Khamir

Traditionelles Fladenbrot der Emirate, das zum Frühstück serviert wird. Es ist ein goldbraunes Brot, das mit Eiern gebacken und mit Sesamkörnern belegt wird. Es wird aus ähnlichen Zutaten hergestellt wie das Brot, das in anderen Teilen der Welt serviert wird.

Neben den üblichen Zutaten für Brot wird Khobz al Khameer zubereitet mit einer oder zwei Prise(n) Gewürz. Hauptsächlich werden Kardamom und Kurkuma verwendet, während Safran als Farbstoff dient. Khboz al khameer wird aus Milchpulver statt aus flüssiger Milch hergestellt.

Dieses luftige, hohle Brot wird auf einem Brotbackautomaten oder in einem speziellen Khameer-Ofen gebacken.

Nach dem Backen füllt man die hohle Mitte des Brotes mit Dattelpaste oder einem anderen Belag. Es kann auch mit Dattelsirup und Käse.

Der Chebab

Sie können Chebab als eine Art emiratischen Hefepfannkuchen betrachten. Er ähnelt dem marokkanischen Baghrir, ist jedoch schmackhafter und aromatischer durch die Verwendung von Gewürzen wie Kardamom und Safran.

Zum Frühstück serviert, sind diese köstlichen, würzigen Pfannkuchen werden mit Käse und Dattelsirup serviert.

Dubai-Küche: Shakshuka

Man geht davon aus, dass Shakshuka tunesischen Ursprungs ist, obwohl es in vielen Teilen Nordafrikas und des Nahen Ostens, einschließlich der Vereinigten Arabischen Emirate, ein grundlegendes Frühstücksgericht ist. Es ist eines der beliebtesten Gerichte, das aus dieser Region der Welt stammt.

Shakshuka bezieht sich auf ein einfaches, aber köstliches Gericht aus pochierten Eiern auf Tomatenbasis. Um dieses Gericht zuzubereiten, werden Schalotten, Knoblauch, Tomaten, Paprika und Chilischoten in Olivenöl angebraten. Anschließend werden Tomatenpüree und Honig in die Pfanne gegeben.

Sobald die Tomatenbasis gekocht ist, werden die Eier in die Mischung geschlagen. Das Gericht wird dann mit Za'atar bestreut und mit Basilikumblättern garniert, bevor es serviert wird.

Der Ghuzi

Ghuzi oder Khuzi ist ein köstliches Gericht aus Fleisch und Reis. Es wird von vielen als Nationalgericht der Emirate angesehen.

Die Rezepte für Ghuzi variieren, aber in den meisten Restaurants in Dubai wird es zubereitet, indem Fleisch, meist Lamm oder Ziege, mindestens 8 Stunden lang in Gewürzen wie Knoblauch, Ingwer, Kardamom, Zimt, Lorbeerblättern und Safran mariniert wird. Anschließend wird das Fleisch 4 Stunden lang bei geringer Hitze im Ofen gegart. bis sie eine rötlich-braune Farbe annimmt.

Sobald es vollständig gegart und servierfertig ist, legt der Koch es auf ein Bett aus Reis und Kartoffeln.

Ghuzi wird begleitet von von Johannisbeeren, Rosinen und Pistazien.

Kochen in Dubai: Samak Machwi

Aufgrund seiner Lage in der Region des Persischen Golfs spielen Fisch und Meeresfrüchte in der traditionellen Küche der Emirate seit langem eine wichtige Rolle. Es gibt viele köstliche Gerichte mit Meeresfrüchten die Sie in Dubai und Abu Dhabi ausprobieren könnenEine meiner Lieblingsspeisen ist Samak Mashwi.

Samak mashwi bezieht sich auf Fisch, meist Dorade, auf traditionelle Weise in den Emiraten gegrillt. Anschließend wird eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen wie :

• Koriander
• Kreuzkümmel
• die Chilischote
• Kurkuma
• Paprika
• getrocknetes Limettenpulver
• die Dattelpaste.

Der Fisch wird dann ungeschuppt gegart, damit er auch bei hohen Temperaturen feucht bleibt. Das ist ein köstliches Gericht und ein Muss in den Vereinigten Arabischen Emiraten.

Der Luqaimat

Wenn Sie neugierig sind, arabische Desserts auszuprobieren, können Sie mit Luqaimat beginnen. Süß, klebrig und knusprig ist es ein beliebtes Gericht in Dubai und in Abu Dhabi und ein traditionelles emiratisches Dessert.

Luqaimat sind im Wesentlichen frittierte Teigbälle, die mit Gewürzen wie Kardamom und Safran aromatisiert werden. Sie schmecken wie frittierte Krapfen, die außen knusprig und innen weich sind.

Luqaimat werden normalerweise glasiert oder mit Dattelmelasse übergossen, bevor sie für mehr Texturen mit Sesamsamen garniert werden. Weil sie klebrig sind man verzehrt sie mit Zahnstocherns.

Küche in Dubai: Gahwa

Es gibt keinen besseren Epilog zu einem Essen in Dubai als ein Dessert und eine Tasse arabischer Kaffee. Im Dialekt der Emirate als Gahwa bekannt, ist Kaffee seit Jahrhunderten ein zentraler Bestandteil der arabischen Kultur. Genau genommen ist die Kaffeetradition für die arabische Kultur so wichtig, dass sie 2015 von der UNESCO den Status eines immateriellen Kulturerbes erhielt.

In den Bräuchen des Landes fest verankert, ist es eine nationale Tradition in den Vereinigten Arabischen Emiraten und gilt als ein Symbol für Einheit und Großzügigkeit.

Gefülltes Kamel

Wenn Sie eine unvergessliche und wirklich ungewöhnliche Erfahrung in Dubai machen wollen, müssen Sie ein gefülltes Kamel ausprobieren. Es ist ein köstliches und extravagantes Gericht, dessen Zubereitung viele Stunden in Anspruch nimmt.

Das Kamel wird gesäubert, getrimmt und dann mit einem ganzen gekochten Lamm gefüllt. Das Lamm selbst wird mit ganzen gekochten Hühnern gefüllt, die wiederum mit gekochtem Reis und gekochten Eiern gefüllt werden. Es wird dann Spießbraten, bis er durchgebraten ist.

So köstlich es auch klingen mag, es könnte Ihnen schwer fallen, dieses Gericht aus gefülltem Kamel in den üblichen emiratischen Restaurants zu finden. Gefülltes Kamel ist ein traditionelles emiratisches Hochzeitsgericht. 

Viele Restaurants servieren diese Köstlichkeiten. Ich empfehle Ihnen jedoch, einen Blick auf meine Lieblingsrestaurants in Dubai. Neben der Suche nach diesen verschiedenen Gerichten können Sie auch andere Rezepte probieren, die aus den Vereinigten Arabischen Emiraten stammen.

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