Sean cuales sean sus preferencias culinarias, aquí tiene una lista de los platos más populares de Cocina emiratí en Dubai.
Sígame en una aventura que despertará sus papilas gustativas.
Gastronomía en Dubai: resumen del artículo
Cocina de Dubai: khobz Al Khamir
Es un pan plano tradicional emiratí que se sirve en el desayuno. Es un pan dorado horneado con huevo y cubierto de semillas de sésamo. Se elabora con ingredientes similares a los del pan que se sirve en otras partes del mundo.
Además de los ingredientes habituales del pan, el khobz al khameer puede prepararse con con una pizca o dos de especias. El cardamomo y la cúrcuma son los ingredientes principales, mientras que el azafrán se utiliza como colorante. El khboz al khameer se elabora con leche en polvo en lugar de leche líquida.
Este pan aireado y hueco se hornea en una máquina panificadora o en un horno khameer especial.
Una vez horneado, el centro hueco del pan se rellena con pasta de dátiles o cualquier otro relleno. También se puede servir con jarabe de dátiles y queso.
El Chebab
El chebab es una especie de tortita de levadura emiratí. Se parece al baghrir marroquí, pero es más sabroso y aromático. gracias al uso de especias como el cardamomo y el azafrán.
Servidas para el desayuno, estas deliciosas y picantes tortitas se sirven con queso y sirope de dátiles.
Cocina de Dubai: shakshuka
Se cree que la shakshuka es de origen tunecino, aunque es un plato básico para el desayuno en muchas partes del norte de África y Oriente Próximo, incluidos los Emiratos Árabes Unidos. Se uno de los platos más populares de esta parte del mundo.
La shakshuka es un plato sencillo pero delicioso a base de huevos escalfados con tomate. Para prepararlo, se sofríen en aceite de oliva chalotas, ajo, tomates, pimientos y guindillas. A continuación, se añade a la sartén puré de tomate y miel.
Una vez cocida la base de tomate, se cascan los huevos en la mezcla. A continuación, se espolvorea el plato con za'atar y se adorna con hojas de albahaca.
El ghuzi
El ghuzi o khuzi es un delicioso plato de carne y arroz. Muchos lo consideran el plato nacional de los Emiratos.
Las recetas del ghuzi varían, pero la mayoría de los restaurantes de Dubai lo preparan marinando carne, normalmente de cordero o cabra, en especias como ajo, jengibre, cardamomo, canela, laurel y azafrán durante al menos 8 horas. Después, la carne se cuece en el horno a fuego lento durante 4 horas. hasta que adquiera un color marrón rojizo.
Una vez cocido y listo para servir, el chef lo coloca sobre un lecho de arroz y patatas.
El ghuzi va acompañado de grosellas, pasas sultanas y pistachos.
Gastronomía en Dubai: Samak Machwi
Gracias a su ubicación en el Golfo Pérsico, el pescado y el marisco han desempeñado durante mucho tiempo un papel importante en la cocina tradicional emiratí. Hay muchos platos deliciosos de marisco entre los que elegir que puede probar en Dubai y Abu DhabiUno de mis favoritos es el samak mashwi.
Samak mashwi se refiere al pescado, normalmente besugo, a la parrilla al estilo tradicional de los Emiratos. A continuación, añada una mezcla de hierbas y especias como :
- Cilantro
- comino
- guindilla
- cúrcuma
- pimentón
- cal seca en polvo
- pasta de dátiles.
A continuación, el pescado se cocina sin escamas para que se mantenga húmedo incluso a altas temperaturas. Es un plato delicioso y una visita obligada en los Emiratos Árabes Unidos.
Los luqaimat
Si siente curiosidad por los postres árabes, puede empezar por el luqaimat. Dulce, pegajoso y crujiente, es un plato popular en Dubai y Abu Dhabi y un postre tradicional emiratí.
Los luqaimat son bolas de masa fritas aromatizadas con especias como cardamomo y azafrán. Saben como rosquillas fritas, crujientes por fuera y blandas por dentro.
Los luqaimat suelen glasearse o rociarse con melaza de dátiles antes de cubrirse con semillas de sésamo para darles más textura. Porque son pegajosos, se come con un palillos.
Cocina de Dubai: gahwa
No hay mejor epílogo para una comida en Dubai un postre y una taza de café árabe. Conocido en el dialecto emiratí como gahwa, el café ha sido una parte central de la cultura árabe durante siglos. De hecho, la tradición cafetera es tan importante para la cultura árabe que en 2015 la UNESCO le concedió la categoría de patrimonio cultural inmaterial.
Arraigada en las costumbres del país, es una tradición nacional en Emiratos Árabes Unidos y se considera una de las más importantes del país. un símbolo de unidad y generosidad.
Camello relleno
Si desea vivir una experiencia memorable y realmente extraordinaria en Dubai, debe prueba un camello relleno. Es un plato delicioso y extravagante que requiere muchas horas de preparación.
El camello se limpia, se recorta y luego se rellena con un cordero entero cocido. El propio cordero se rellena con pollos enteros cocidos, que a su vez se rellenan con arroz cocido y huevos cocidos. A continuación asar en un asador hasta que esté bien cocido.
Por delicioso que parezca, le costará encontrar este plato de camello relleno en los restaurantes emiratíes habituales. El camello relleno es un plato tradicional de las bodas emiratíes.
Muchos restaurantes sirven estas delicias. Sin embargo, le recomiendo que eche un vistazo a Mis restaurantes favoritos de Dubai. Además de estos platos, podrá degustar otras recetas de los Emiratos Árabes Unidos.
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