Le pain traditionnel à Dubaï est de retour.
Si le paysage de la boulangerie de Dubaï est, depuis quelques années, dominé par l’équipe des gâteaux et des biscuits, tout cela pourrait bientôt changer.
En effet, le pain revient à la mode dans les Émirats arabes unis.
Si le pain vous manque et que vous souhaitez déguster une délicieuse baguette lors de votre séjour à Dubaï, j’ai sélectionné pour vous trois boulangeries d’exception.
Pain traditionnel à Dubaï : sommaire de l’article
Pain traditionnel à Dubaï : le Birch cafe
Un favori local depuis son lancement en 2019, Birch a construit sa réputation à partir d’un excellent levain et propose désormais différents types de pain. Ici, vous retrouvez de nombreux pains allant du pain de blé malté et du seigle léger.
Les acheteurs peuvent également mettre la main sur des croissants fraîchement préparés, y compris des croissants au matcha ou au chocolat. Vous pouvez aussi découvrir le pain signature de cette boulangerie d’exception à Dubaï. Celui-ci se présente sous forme d’un petit pain à la cannelle en pâte feuilletée.
Et n’oubliez pas de jeter un coup d’œil à sa gamme de malasada, une spécialité portugaise. En effet, le lieu propose une toute nouvelle version de ce délice. Celui-ci est enrobé d’une coque de sucre brûlée et fourrée de pain d’épice.
Où se trouve le Birch café ?
Le Birch café se trouve dans la zone commerciale d’Al Quoz. Vous pouvez atteindre l’endroit en sortant à la station de métro Equiti. Vous pouvez aussi emprunter un taxi qui vous emmènera directement sur place.
Quelles sont les heures d’ouverture ?
L’établissement ouvre :
- du dimanche au jeudi de 7 h à 16 h
- le vendredi et samedi de 7 h à 15 h
Pain traditionnel à Dubaï : For The Love Of Bread
Vous reconnaîtrez peut-être celui-ci si vous logez près de Spinneys ou Waitrose. Dans ce lieu, vous trouverez des pains au levain artisanaux tranchés situés dans la section boulangerie.
Maintenant, For the Love of Bread propose la livraison gratuite à domicile. Un véritable plus si vous ne pouvez pas vous déplacer directement en magasin. Dans cette boulangerie traditionnelle, vous retrouvez une gamme complète de délicieuse pâtisserie comprenant la brioche aux pépites de chocolat, la brioche traditionnelle, le pain de seigle français et le bâtard de campagne au levain bio, en plus de ses pains au levain habituels.
Croyez-moi, c’est un vrai bonheur de pouvoir déguster un pecorino truffé généreusement étalé sur ce point.
Où se trouve cette boulangerie ?
Situé tout près de Birch café, For The Love Of Bread peut également être atteint en sortant à la station de métro Equiti. Ici encore, empruntez les transports en commun pour vous rendre directement sur place.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Le lieu reste ouvert :
- Tous les jours de 8 h à minuit
Pain traditionnel à Dubaï : la Boulangerie Viking
Cette troisième boulangerie est vraiment l’une de mes favorites. En effet, elle ne cesse de s’améliorer au cours du temps. Le Viking anonyme est devenu synonyme des meilleures baguettes de Dubaï depuis 2020.
Ingénieur de métier, le propriétaire des lieux propose des baguettes rustiques cuites de façon très précise. En effet, la pâte profite d’un niveau d’hydratation de 77 %, contient 0,3 % de levure. Elle est ensuite placée pendant au moins 14 heures aux frais, avant d’être passée à travers deux procédés de cuisson. Tout est millimétré afin d’offrir aux clients un pain délicieusement conçu.
Vous n’avez pas hésité, les résultats parlent d’eux-mêmes. Les baguettes ne sont disponibles que par paires et vous devez compter 20 AED (5€) par baguettes. Elles sont à retirer uniquement à Jumeirah et les créneaux horaires sont limités aux vendredis et samedis. Pour être certain de profiter de ce délice, je vous conseille de commander en avance afin d’être sûr de déguster une délicieuse baguette lors de votre petit déjeuner le week-end.
Où se situe le Viking ?
La boulangerie se situe tout près de la marina de Dubaï à Jumeirah. Vous pouvez rejoindre le lieu en empruntant la sortie Sobha Realty du métro de Dubaï.
Quels sont les horaires d’ouverture ?
Vous pouvez vous rendre sur place :
- du mercredi au vendredi de 14 h à 18 h
- le samedi et dimanche de 7 h à 13 h
Vous savez maintenant où trouver les meilleurs pains traditionnels de Dubaï. Lors de votre visite, je vous conseille de vous rendre dans l’un de ces trois endroits pour retrouver un pain au goût exceptionnel qui vous rappellera les boulangeries traditionnelles françaises.
Que faire à Dubaï en 1 jour, en 2 jours, en 3 jours, en 5 jours, en une semaine ?
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