Sejam quais forem as suas preferências culinárias, aqui está uma lista dos pratos mais populares de Cozinha dos Emirados no Dubai.
Acompanhe-me numa aventura que despertará as suas papilas gustativas.
Cozinha no Dubai: resumo do artigo
Cozinha no Dubai: khobz Al Khamir
Este pão achatado tradicional dos Emirados é servido ao pequeno-almoço. É um pão dourado cozido com ovo e coberto com sementes de sésamo. É feito com ingredientes semelhantes aos do pão servido noutras partes do mundo.
Para além dos ingredientes habituais do pão, o khobz al khameer é preparado com uma ou duas pitadas de especiarias. O cardamomo e a curcuma são os ingredientes principais, enquanto o açafrão é utilizado como corante. O Khboz al khameer é confeccionado com leite em pó em vez de leite líquido.
Este pão arejado e oco é cozido numa máquina de fazer pão ou num forno especial khameer.
Depois de cozido, o centro oco do pão é preenchido com pasta de tâmaras ou qualquer outro recheio. Também pode ser servido com xarope de tâmaras e queijo.
O Chebab
Pode pensar-se no chebab como um tipo de panqueca de levedura dos Emirados. Assemelha-se ao baghrir marroquino, mas é mais saboroso e aromático. graças à utilização de especiarias como o cardamomo e o açafrão.
Servidas ao pequeno-almoço, estas deliciosas panquecas picantes são servidos com queijo e xarope de tâmaras.
Cozinha do Dubai: shakshuka
Pensa-se que a Shakshuka é de origem tunisina, embora seja um prato básico de pequeno-almoço em muitas partes do Norte de África e do Médio Oriente, incluindo os Emirados Árabes Unidos. É um dos pratos mais populares desta parte do mundo.
Shakshuka refere-se a um prato simples mas delicioso de ovos escalfados à base de tomate. Para confecionar este prato, as chalotas, o alho, os tomates, os pimentos e as malaguetas são salteados em azeite. O puré de tomate e o mel são depois adicionados ao tacho.
Quando a base de tomate estiver cozinhada, os ovos são estalados na mistura. O prato é depois polvilhado com za'atar e decorado com folhas de manjericão.
O ghuzi
Ghuzi ou khuzi é um delicioso prato de carne e arroz. É considerado por muitos como o prato nacional dos Emirados.
As receitas do ghuzi variam, mas a maioria dos restaurantes do Dubai preparam-no marinando a carne, normalmente de borrego ou cabra, em especiarias como alho, gengibre, cardamomo, canela, louro e açafrão durante pelo menos 8 horas. A carne é então cozinhada no forno em lume brando durante 4 horas. até adquirir uma cor castanha-avermelhada.
Depois de cozinhado e pronto a servir, o chefe coloca-o sobre uma cama de arroz e batatas.
O ghuzi é acompanhado por groselhas, sultanas e pistácios.
Cozinha no Dubai: Samak Machwi
Graças à sua localização no Golfo Pérsico, o peixe e o marisco desempenham desde há muito um papel importante na cozinha tradicional dos Emirados. Há muitos pratos de marisco deliciosos à escolha que pode experimentar no Dubai e em Abu DhabiUm dos meus favoritos é o samak mashwi.
Samak mashwi refere-se a peixe, geralmente dourada, grelhados ao estilo tradicional dos Emirados. Em seguida, adicione uma mistura de ervas aromáticas e especiarias, tais como :
- Coentros
- cominho
- malagueta
- açafrão-da-terra
- colorau
- pó de lima seca
- pasta de tâmaras.
O peixe é depois cozinhado sem ser escamado para que se mantenha húmido mesmo a altas temperaturas. Este é um prato delicioso e uma visita obrigatória nos Emirados Árabes Unidos.
O luqaimat
Se tem curiosidade em conhecer as sobremesas árabes, pode começar pelo luqaimat. Doce, pegajoso e estaladiço, este é um prato popular em Dubai e Abu Dhabi e uma sobremesa tradicional dos Emirados.
Os Luqaimat são essencialmente bolas de massa fritas aromatizadas com especiarias como o cardamomo e o açafrão. Sabem a donuts fritos, estaladiços por fora e macios por dentro.
Os Luqaimat são normalmente cobertos ou regados com melaço de tâmaras antes de serem cobertos com sementes de sésamo para uma textura extra. Porque são pegajosos, comido com um palitos.
Cozinha no Dubai: gahwa
Não há melhor epílogo para uma refeição no Dubai uma sobremesa e uma chávena de café árabe. Conhecido no dialeto dos Emirados como gahwa, o café tem sido uma parte central da cultura árabe durante séculos. De facto, a tradição do café é tão importante para a cultura árabe que lhe foi atribuído o estatuto de património cultural imaterial pela UNESCO em 2015.
Ancorada nos costumes do país, é uma tradição nacional nos Emirados Árabes Unidos e considerada uma das mais importantes tradições do país. um símbolo de unidade e generosidade.
O camelo empalhado
Se pretende ter uma experiência memorável e verdadeiramente extraordinária no Dubai, deve experimentar um camelo recheado. É um prato delicioso e extravagante que demora muitas horas a preparar.
O camelo é limpo, aparado e depois recheado com borrego inteiro cozido. O borrego é recheado com frangos inteiros cozidos, que por sua vez são recheados com arroz cozido e ovos cozidos. Em seguida, é assar no espeto até estar cozinhado.
Por muito delicioso que pareça, poderá ter dificuldade em encontrar este prato de camelo recheado nos restaurantes habituais dos Emirados. O camelo recheado é um prato tradicional de casamento dos Emirados.
Muitos restaurantes servem estas iguarias. No entanto, recomendo que dê uma vista de olhos em Os meus restaurantes preferidos no Dubai. Para além de encontrar estes pratos diferentes, pode provar outras receitas dos Emirados Árabes Unidos.
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