Qualunque siano le vostre preferenze culinarie, ecco un elenco dei piatti più popolari di Cucina emiratina a Dubai.
Seguitemi in un'avventura che risveglierà le vostre papille gustative.
Cucina a Dubai: riassunto dell'articolo
Cucina a Dubai: khobz Al Khamir
Questa focaccia tradizionale degli Emirati viene servita a colazione. Si tratta di un pane dorato cotto all'uovo e condito con semi di sesamo. È preparato con ingredienti simili a quelli del pane servito in altre parti del mondo.
Oltre ai soliti ingredienti per il pane, il khobz al khameer viene preparato con un pizzico o due di spezie. Gli ingredienti principali sono il cardamomo e la curcuma, mentre lo zafferano viene utilizzato come colorante. Il khboz al khameer viene preparato con latte in polvere anziché con latte liquido.
Questo pane arioso e cavo viene cotto nella macchina del pane o in uno speciale forno khameer.
Una volta cotto, il centro cavo del pane viene riempito con pasta di datteri o qualsiasi altro ripieno. Può essere servito anche con sciroppo di datteri e formaggio.
Il Chebab
Il chebab è un tipo di frittella lievitata emiratina. Assomiglia al baghrir marocchino, ma è più saporito e aromatico. grazie all'uso di spezie come il cardamomo e lo zafferano.
Servite a colazione, queste deliziose frittelle speziate sono serviti con formaggio e sciroppo di datteri.
Cucina di Dubai: shakshuka
Si ritiene che la shakshuka sia di origine tunisina, anche se è un piatto base della colazione in molte parti del Nord Africa e del Medio Oriente, compresi gli Emirati Arabi Uniti. È uno dei piatti più popolari di questa parte del mondo.
La shakshuka è un piatto semplice ma delizioso a base di uova in camicia. Per preparare questo piatto, scalogni, aglio, pomodori, peperoni e peperoncini vengono soffritti in olio d'oliva. Si aggiungono poi la passata di pomodoro e il miele.
Una volta cotta la base di pomodoro, le uova vengono rotte nel composto. Il piatto viene poi cosparso di za'atar e guarnito con foglie di basilico.
Il ghuzi
Il Ghuzi o khuzi è un delizioso piatto a base di carne e riso. È considerato da molti il piatto nazionale degli Emirati.
Le ricette del ghuzi variano, ma la maggior parte dei ristoranti di Dubai lo prepara marinando la carne, di solito agnello o capra, in spezie come aglio, zenzero, cardamomo, cannella, alloro e zafferano per almeno 8 ore. La carne viene poi cotta in forno a fuoco lento per 4 ore. fino a quando non assume un colore bruno-rossastro..
Una volta cotto e pronto per essere servito, lo chef lo dispone su un letto di riso e patate.
Il ghuzi è accompagnato da ribes, uva sultanina e pistacchi.
Cucina a Dubai: Samak Machwi
Grazie alla sua posizione sul Golfo Persico, il pesce e i frutti di mare hanno giocato a lungo un ruolo importante nella cucina tradizionale degli Emirati. Si può scegliere tra molti deliziosi piatti a base di pesce che potete provare a Dubai e Abu DhabiUno dei miei preferiti è il samak mashwi.
Samak mashwi si riferisce al pesce, di solito un'orata, alla griglia secondo la tradizione emiratina. Quindi aggiungere una miscela di erbe e spezie come :
- Coriandolo
- cumino
- peperoncino
- curcuma
- paprika
- polvere di calce essiccata
- pasta di datteri.
Il pesce viene poi cotto senza essere squamato, per aiutarlo a rimanere umido anche ad alte temperature. Si tratta di un piatto delizioso e una tappa obbligata negli Emirati Arabi Uniti.
Il luqaimat
Se siete curiosi di conoscere i dolci arabi, potete iniziare con il luqaimat. Dolce, appiccicoso e croccante, questo è un piatto popolare in Dubai e Abu Dhabi e un dolce tradizionale emiratino.
I luqaimat sono essenzialmente palline di pasta fritte aromatizzate con spezie come il cardamomo e lo zafferano. Hanno il sapore di ciambelle fritte, croccanti all'esterno e morbide all'interno.
I luqaimat sono solitamente glassati o irrorati con melassa di datteri prima di essere ricoperti con semi di sesamo per una maggiore consistenza. Perché sono appiccicosi, mangiato con uno stuzzicadentis.
Cucina a Dubai: gahwa
Non c'è epilogo migliore per un pasto a Dubai un dessert e una tazza di caffè arabo. Conosciuto nel dialetto emiratino come gahwa, il caffè è stato per secoli una parte centrale della cultura araba. In effetti, la tradizione del caffè è così importante per la cultura araba che nel 2015 l'UNESCO le ha conferito lo status di patrimonio culturale immateriale.
Ancorata alle usanze del Paese, è una tradizione nazionale degli Emirati Arabi Uniti ed è considerata una delle tradizioni più importanti del Paese. un simbolo di unità e generosità.
Il cammello impagliato
Se volete vivere un'esperienza memorabile e davvero straordinaria a Dubai, dovete provare un cammello impagliato. È un piatto delizioso e stravagante che richiede molte ore di preparazione.
Il cammello viene pulito, rifilato e poi farcito con agnello intero cotto. L'agnello stesso viene farcito con polli interi cotti, a loro volta farciti con riso cotto e uova sode. Viene poi arrostire allo spiedo fino a cottura completa.
Per quanto possa sembrare delizioso, è difficile trovare questo piatto a base di cammello ripieno nei soliti ristoranti emiratini. Il cammello ripieno è un piatto tradizionale del matrimonio emiratino.
Molti ristoranti servono queste prelibatezze. Tuttavia, vi consiglio di dare un'occhiata a I miei ristoranti preferiti a Dubai. Oltre a trovare questi diversi piatti, è possibile assaggiare altre ricette degli Emirati Arabi Uniti.
Cosa si può fare a Dubai in 1 giorno, 2 giorni, 3 giorni, 5 giorni o una settimana?
Qualunque sia la durata del vostro soggiorno, vi invito a scaricare la mia guida speciale di Dubai.
È gratuito e in formato PDF.
Tutto ciò che dovete fare è dirmi qui sotto a quale indirizzo e-mail desiderate riceverlo.
EDIT: non riesci a inserire la tua email?
Fai il quiz in cima a questo articolo e potrai registrare il tuo indirizzo e-mail per ricevere la guida speciale di Dubai!
Lascia un commento